Procedimento per la base

1. Sgusciate le uova e dividete i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse. 
2. Sbattere i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso, poi unite il burro fatto sciogliere al microonde, la pasta caffe’ extra, la farina, l’acqua e il lievito, mescolare bene in modo da ottenere un impasto omogeneo.
3. Montare a neve gli albumi e uniteli al composto dei tuorli, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.
4. Imburrate e infarinate uno stampo del diametro di 24 cm, versatevi l’impasto e cuocete in forno gia caldo a 180°c per 45 minuti. 
5. Una volta ultimata la cottura sformate il dolce, lasciatelo raffreddare e dividetelo in tre dischi con tagli orizontali.

Procedimento per il ripieno

1. In una ciotola mescolate la panna montata con lo zucchero, poi aggiungete la pasta nocciola.
2. Stendete il composto preparato tra i dischi della torta e riponetele in frigo per un oretta.

Procedimento per la copertura

1. Ammorbidire al microonde la crema cuor di nocciola. Prendere la torta e colare sulla stessa la crema, spalmare in suprficie e sui bordi aiutandovi con una spatola, coprire i bordi con la granella di nocciola e decorare in superficie con nocciole intere.